お菓子作り

　生チョコが分離してしまったり、うまく固まらなかったときのリメイクレシピです。 トリュフなどガナッシュがうまくいかなかったときもどうぞ。失敗生チョコを捨てずに有効活用できます♪　ほんのりふわっと膨らんで、でもしっとり感もある食べやすいブラウニーが簡単にできるので、写真付きで解説します。

【バレンタインに毎年チョコを作る筆者が、ガナッシュが固まらない本当の原因を徹底解説！】チョコが固まらない原因や対処法が書かれたサイトの中には「これ本当？？」っていうものもありますので根拠交えて説明します！あと「冷凍して固めるって本当のところどうよ！？」ってことも書いています♪

ブラウニーの中が焼けずにドロドロなのをなんとかしたい！ なんとかして生焼けに対処して、美味しいブラウニーに仕上げたいですよね。 生焼けの原因と、その対処法をお伝えします。 電子レンジが使えれば便利だけど、レンジでも大丈夫なのか？ ブラウニーを冷やして固めるのは大丈夫なのかについても解説しています♪

　チョコブラウニーが焼けているか判断の仕方！竹串を刺す以外の判断方法は？特に「しっとりレシピ」「ずっしり濃厚レシピ」だと、焼いたブラウニーがしっとりか生焼けなのかどっちだ！？って迷いますよね。基本の判断方法と「しっとりなのか生焼けなのか」を見分けるコツを解説します。生焼けだったときの対処法もあります。

生チョコの型の代用、オーブンシートの代わりになるものは？こんにちは。チョコ菓子作り大好きなままりいです。生チョコの型がない場合、身近にあるもので代用できます♪実際に何度も生チョコを作っているので使ってみて使い勝手のよい型の代用品をお伝えします。 またクッキングシートの代わりになるものについても書いています。