生チョコ

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チョコを溶かすのにレンジを使い牛乳や生クリームを入れてガナッシュを作るレシピは?

板チョコ&レンチンで超簡単に生チョコ、トリュフ等のガナッシュを作ります♪ 牛乳のときのレシピ、生クリームのときのレシピを両方載せています(*^_^*) はっきり言って超簡単で時短でできるのに美味しいので、チョコ初心者の方...
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チョコを溶かすのはレンジでも大丈夫?湯せんとの違いは?コツや溶かし方は?

手早く簡単にチョコを作りたい・・ レンジでチョコを溶かせればラクですよね。 電子レンジでチョコを溶かす場合、独特のコツや向き不向きの場合がありますので、 毎年チョコの手作りをしている筆者が分かりやすく実践&解説しています(...
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生チョコに失敗してブラウニーへリメイクするレシピ!アレンジする使い道や活用法!

生チョコが分離してしまったり、うまく固まらなかったときのリメイクレシピです。 トリュフなどガナッシュ作りがうまくいかなかったときもどうぞ。 失敗生チョコを捨てずに有効活用できます♪ ほんのりふわっと膨らんで、でもし...
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生チョコに失敗したらガトーショコラにリメイク!アレンジレシピを画像解説♪

生チョコやトリュフなどガナッシュ系チョコが固まらない!分離してしまった! 失敗して作れなかった(ToT)ってときのリメイクレシピです♪ しっとり、ずっしり系の美味しいガトーショコラにアレンジするレシピを実際作ってみましたので...
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チョコを失敗したときのリメイクやアレンジは?原因や復活法等の記事のまとめ

バレンタインをむかえて、チョコを手作りしよう!って思って準備している皆さんお疲れ様です♪ チョコって意外と難しくてうまく溶けてくれなかったり、逆に固まってくれなかったり・・といった失敗も多いです(ToT) そこで...
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トリュフ等のガナッシュが固まらない時の対処法!他の使い道やアレンジは?

トリュフなどのガナッシュが柔らかくて固まってくれないときの対処法です。 チョコガナッシュを固くして、トリュフや生チョコを仕上げる方法のほか、 再利用やうまく活用して別のチョコ菓子にする方法、 柔らかいガナッシュに材料を足し...
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生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因!冷凍庫NG?対処法は?

【生チョコやトリュフをバレンタインに毎年作っている筆者が、ガナッシュが固まらない本当の原因を徹底解説!】 生チョコやトリュフを作ったけど、固まってくれない! せっかくレシピ通りに分量を守り作ったのにこういうとき困りますよ...
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【食べ比べ】生チョコ豆腐と牛乳と生クリームレシピを作って比較!

こんにちは。手作りチョコ菓子大好きなままりいです(^_^)。 チョコの中でも生チョコが大好きです!生チョコって一般的には生クリームを使って作りますが、最近では牛乳を使ったり、豆腐を使ったレシピもありますよね。 これらの味の違...
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生チョコの型の代用でバットや他には?クッキングシートの代わりは?

こんにちは。チョコ菓子の手作りが大好きなままりいです。 生チョコの型がない場合、身近にあるもので代用できますのでわざわざ買いに行かないで! (というか、私まともなお菓子用の型で生チョコ作ったことないです(^^;)) 私は実...
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【画像つき】生チョコで純ココアがないとき代用できるレシピ!簡単なのに本格派♪

生チョコを作ろうと思ったのに、純ココア(ココアパウダー)を買い忘れてしまった! というときに使えるかもしれない生チョコをアレンジしたレシピです♪ めちゃめちゃ簡単(10分以内でできる。もちろんオーブン不要)なのに、 お...
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