バレンタインをむかえて、チョコを手作りしよう！って思って準備している皆さんお疲れ様です♪
チョコって意外と難しくてうまく溶けてくれなかったり、逆に固まってくれなかったり・・といった失敗も多いです(ToT)
そこで、チョコを手作りするときのコツや、失敗したときの原因やその対処法、失敗作の復活法やアレンジ法を載せている記事たちをまとめておきました♪
気になる記事を参考にしてみてくださいね。
生チョコ、ブラウニーなど、チョコの種類別に分けて探せます♪
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超簡単チョコレシピやバレンタインに合うご飯レシピなど、バレンタインの記事をまとめています。
バレンタイン手作り簡単レシピとバレンタインご飯や献立！他にも【バレンタインまとめ】
チョコを失敗したときのリメイクやアレンジ、原因や対処法は？
筆者のままりいと申します。こんにちは。
チョコ菓子の手作りが大好きで、毎年バレンタインになると、バレンタインにかこつけて(^_^;)、いつもチョコを手作りしています。
（家族にあげるという名目で、自分が食べるのが一番楽しみなんです♪）
ですので、実際何度もチョコレシピを作っている筆者の目線から、
失敗の原因や復活法、アレンジ法、失敗しないコツを
まとめていますので、
失敗したくないから、コツを知りたい・・
失敗した原因を今後のために知りたい・・
という方もどうぞです。
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実は電子レンジを活用すると、意外と失敗しにくくそしてはるかに簡単&早く手作りチョコが作れますので、ぜひレンチンでのチョコ作りも試してくださいね♪
チョコを溶かすのはレンジでも大丈夫？コツや溶かし方と牛乳や生クリーム入りの作り方も解説♪
生チョコなどのガナッシュチョコを失敗したときのアレンジや原因、対処法は？
まずは、バレンタインで人気の生チョコのよくある失敗の原因、対処、リメイクについてです♪
生チョコ、トリュフといった、
「チョコレートに生クリームを加えて作るチョコ菓子」のことを
ガナッシュとか、ガナッシュチョコといいます。
生チョコやトリュフでは、ほぼ「ガナッシュチョコがうまく作れなかった！」ってケースがほとんどなので、うまく作るコツや、失敗したときの対処についてお伝えします。
生チョコなどのガナッシュが滑らかにならない
生チョコやトリュフを作るとき、ガナッシュが滑らかにならないと、一気に美味しくなくなります(ToT)
ですので、滑らかにならない原因や対処法について分かりやすく説明してみました。
生チョコの舌触りがザラザラ！なめらかにならない原因や失敗しないコツは？
初心者さんでも一番簡単にできて、一番失敗しにくいだろう！ってレシピはこちらです。
生チョコがザラザラせずなめらかになるコツとレシピ！簡単で失敗なし！
生チョコなどのガナッシュが固まらない！原因や対処やアレンジは？
次は、チョコと生クリームはうまく混ざったんだけど、
「冷蔵庫に入れて固めようとしてもうまく固まってくれなくて、包丁で切ったり、丸めたりできないとき」
についてです。
固まってくれない原因についてですが・・。
これまでネットで書かれていることで
「これ、ちょっと違うんじゃない？(-_-;)」って思う事についてもガンガン書いています。
生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因！冷凍庫NG？対処法は？
そして、ガナッシュが固まらないときの具体的な対処法やアレンジ法はこちらになります。
生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因！冷凍庫NG？対処法は？
生チョコに失敗したときのリメイクやアレンジレシピは？
いろいろ工夫してもガナッシュがうまく作れなかった・・(ToT)！
でも作ったチョコは捨てないで！
美味しくリメイクやアレンジする方法がありますので、是非トライしてみてください♪
ガナッシュチョコがゆるすぎたり、固すぎたりすると、生チョコやトリュフの仕上がりが悪くなります。
こういうときは焼き菓子系チョコへアレンジするとうまくいきます♪
おすすめはブラウニーとガトーショコラ！ どちらも家庭的なお菓子ですので、ややこしい工程もなく、分量が大まかでもなんとかなったりします。
ブラウニーとガトーショコラの型がなくたって大丈夫！新聞紙があれば代用できます♪
ブラウニーの型がない時の代用やダメなもの！新聞紙はOK？他に何が使える？
ガトーショコラの型の代用で牛乳パックは危険！？ないときに代わりになるものは？
失敗した生チョコをブラウニーへリメイクするレシピ
こちらの記事では、実験でわざと失敗させたホワイト生チョコを使って、実際に作っています。
しっとり、さくふわな美味しいブラウニーが作れます♪
写真付きで分かりやすく説明しています(*^_^*)
生チョコに失敗してブラウニーへリメイクするレシピ！アレンジする使い道や活用法！
失敗した生チョコをガトーショコラへアレンジするレシピ
同じく、わざと失敗させて柔らかく作った生チョコでガトーショコラを作っています。写真入りで説明しています。
こちらはしっとり濃厚、甘さ控えめなレシピで、家族にも人気でした(*^_^*)
生チョコに失敗したらガトーショコラにリメイク！アレンジレシピを画像解説♪
生チョコ作りで○○がないときの代用について
生チョコ作りをしていて、
「あ、これを買い忘れた(>_<)」とか、
「バレンタイン直前だから、この材料が売り切れている・・(ToT)」
という場合の代用法をまとめています♪
生チョコだけど生クリームがないから牛乳で代用したい！
トリュフなど他のガナッシュ系菓子のときにも使えます。
生チョコは生クリームなしの牛乳で代用できる？その違いや比率は？
参考記事
普通の生クリームの生チョコと、牛乳生チョコ、豆腐生チョコの味の違いについて、実際に作って食べてみて、書いた記事です。味の違いが気になる方へ
【食べ比べ】生チョコ豆腐と牛乳と生クリームレシピを作って比較！
生チョコのココアパウダーの代用について
生チョコを手作りして、最後にまぶす純ココアがないときの、代用法です。
代用できるいろんな食材を実際にまぶしてみて、食べてみてのおすすめを書いています。「ココアがない！！」っていうときは、とっても参考になると思います(*^_^*)
生チョコのココアパウダーの代用は？実際に試食したおすすめを紹介
まぶすココアがなくて、いっそ別のチョコ菓子を作れば良いや！っていう場合は、こちらにやり方が書いてあります♪
【画像つき】生チョコで純ココアがないとき代用できるレシピ！簡単なのに本格派♪
生チョコの型の代用は？
生チョコの型も、わざわざ買わなくても、手持ちのもので代用できますよ！
代用できるものについて書いています♪
生チョコの型の代用でバットや他には？クッキングシートの代わりは？
製菓用品のおすすめサイトなら？
時間的な余裕はあるんだけど、近くに製菓用品が売っていない！という場合は、通販もおすすめです。cottaだと、道具やラッピング用品の種類も豊富で少量から買えるので使いやすいですよ～♪
ブラウニーを失敗したときの原因や対処やアレンジ法は？
ブラウニーは食べ応えもあって、ワンボウルで手軽に作れるので、初心者さんに優しいおすすめチョコ菓子です。
ブラウニーが生焼け、固まらないときの原因、対処、アレンジ法
ブラウニーって元々、生地の中がしっとりしているので、中が生焼けなのかどうか見分けがつきにくかったりします。
そこで生焼けかどうか判断するポイントについて、徹底的に書いてみました♪
ブラウニーが生焼けなのか判断の方法は？しっとりとの違いは？対処法は？
もしブラウニーの中が生焼けだったり、しっかり固まっていなかったりしたときの原因や対処、アレンジ法について書いています。
ブラウニー固まらない原因や対処法！生焼けをレンジ加熱や冷やすのは大丈夫？
チョコを失敗したときのリメイクやアレンジは？原因や復活法等の記事のまとめ さいごに
いかがだったでしょうか？何かお役にたつものがありましたら幸いです。
毎年少しずつ記事を増やしていこうと思っていますので(笑)、お互いチョコ作りを楽しみましょう♪
