チョコを手作りして失敗したときの復活法やアレンジ!原因・対処・コツなど!

チョコを手作りして失敗したときの復活法やアレンジ!原因・対処・コツなど!

バレンタインをむかえて、チョコを手作りしよう!って思って準備している皆さんお疲れ様です♪

チョコって意外と難しくてうまく溶けてくれなかったり、逆に固まってくれなかったり・・といった失敗も多いです(ToT)

そこで、チョコを手作りするときのコツや、失敗したときの原因やその対処法、失敗作の復活法やアレンジ法を載せている記事たちをまとめておきました♪

気になる記事を参考にしてみてくださいね。

生チョコ、ブラウニーなど、チョコの種類別に分けて探せます♪

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筆者のままりいと申します。こんにちは。

私は、チョコ菓子の手作りが大好きで、毎年バレンタインになると、バレンタインにかこつけて(^_^;)、いつもチョコを手作りしています。
(家族にあげるという名目で、自分が食べるのが一番楽しみなんです♪)

ですので、実際何度もチョコレシピを作っている筆者の目線から、

失敗の原因や復活法、アレンジ法、失敗しないコツを
まとめていますので、

失敗して、今困っている(ToT)!!と言う方はもちろん、

失敗したくないから、コツを知りたい・・

失敗した原因を今後のために知りたい・・という方もどうぞです。

生チョコなどのガナッシュチョコを失敗したときのアレンジや原因、対処法は?

生チョコ、トリュフといった、「チョコレートに生クリームを加えて作るチョコ菓子」のことをガナッシュとか、ガナッシュチョコといいます。

このガナッシュチョコをうまく作るコツや、失敗したときの対処法についてです。

生チョコなどのガナッシュが滑らかにならない

生チョコやトリュフを作るとき、ガナッシュが滑らかにならないと、一気に美味しくなくなります(ToT) 

ですので、滑らかにならない原因や対処法について分かりやすく説明してみました。

生チョコの舌触りがザラザラ!なめらかにならない原因や失敗しないコツは?

私はチョコを作るのが好きなのですが、 以前、友達から「生チョコに失敗して舌触りがザラザラするんだけど」と相談されたことがありま...

初心者さんでも一番簡単にできて、一番失敗しにくいだろう!ってレシピはこちらです。

生チョコがザラザラせずなめらかになるコツとレシピ!簡単で失敗なし!

チョコ作り大好きのままりいです! 生チョコでよくある失敗が「舌触りがザラザラする」ですが、ざらざらを防止して口当たりな...

生チョコなどのガナッシュが固まらない!原因や対処やアレンジは?

次は、チョコと生クリームはうまく混ざったんだけど、「冷蔵庫に入れて固めようとしてもうまく固まってくれなくて、包丁で切ったり、丸めたりできないとき」についてです。

うまく固まってくれない原因についてです。これまでネットで書かれていることで「これ、ちょっと違うんじゃない?(-_-;)」って思う事についても書いています。

生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因!冷凍庫NG?対処法は?

【生チョコやトリュフをバレンタインに毎年作っている筆者が、ガナッシュが固まらない本当の原因を徹底解説!】 生チョコやトリュフを...

そして、ガナッシュが固まらないときの具体的な対処法やアレンジ法はこちらになります。

生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因!冷凍庫NG?対処法は?

トリュフなどのガナッシュが柔らかくて固まってくれないときの対処法についてです。 チョコガナッシュを固くして、トリュフや生チョコを仕...


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生チョコで○○がないときの代用について

生チョコ作りをしていて、
「あ、これを買い忘れた(>_<)」とか、
「バレンタイン直前だから、この材料が売り切れている・・(ToT)」という場合などのときの代用法をまとめています♪

生チョコだけど生クリームがないから牛乳で代用したい!

トリュフや他のガナッシュ菓子にも使えます。

生チョコは生クリームなしの牛乳で代用できる?その違いや比率は?

こんにちは。チョコ菓子の手作りが大好きなままりいです(^^)/ バレンタインのときなどに生チョコを作ろうと思ったのに、生クリー...

参考記事
普通の生クリームの生チョコと、牛乳生チョコ、豆腐生チョコの味の違いについて、実際に作って食べてみて、書いた記事です。味の違いが気になる方へ

【食べ比べ】生チョコ豆腐と牛乳と生クリームレシピを作って比較!

こんにちは。手作りチョコ菓子大好きなままりいです(^_^)。 チョコの中でも生チョコが大好きです!生チョコって一般的には生クリ...

生チョコのココアパウダーの代用について

生チョコを手作りして、最後にまぶす純ココアがないときの、代用法です。

代用できるいろんな食材を実際にまぶしてみて、食べてみてのおすすめを書いていますので、「ココアがない!!」っていうときは、とっても参考になると思います。

生チョコのココアパウダーの代用は?実際に試食したおすすめを紹介

こんにちは!チョコ菓子の手作り大好きなままりいです♪バレンタインなどで、生チョコを作っているときに、ココアパウダー(純ココア)を買い...

まぶすココアがないときは、いっそ別のチョコ菓子を作れば良いや!っていう場合は、こちらにやり方が書いてあります♪

【画像つき】生チョコで純ココアがないとき代用できるレシピ!簡単なのに本格派♪

生チョコを作ろうと思ったのに、純ココア(ココアパウダー)を買い忘れてしまった! というときに使えるかもしれない生チョコをアレンジし...

生チョコの型の代用は?

生チョコの型って、わざわざ買わなくても、手持ちのもので代用できますよ!
代用できるものについて書いています♪

生チョコの型の代用でバットや他には?クッキングシートの代わりは?

こんにちは。チョコ菓子の手作りが大好きなままりいです。 生チョコの型がない場合、身近にあるもので代用できますのでわざわざ買いに行か...

ブラウニーを失敗したときの原因や対処やアレンジ法は?

ブラウニーは食べ応えもあって、ワンボウルで手軽に作れるので、初心者さんに優しいおすすめチョコ菓子です。

ブラウニーが生焼け、固まらないときの原因、対処、アレンジ法

ですが、元々、生地の中がしっとりしているので、中が生焼けなのかどうか見分けがつきにくかったりします。

そこで生焼けかどうか判断するポイントについて、徹底的に書いてみました♪

ブラウニーが生焼けなのか判断の方法は?しっとりとの違いは?対処法は?

チョコブラウニーの中が焼けているかどうか分からなくて不安! 特に初心者さんの場合など「しっとりレシピ」とか、「ずっしり濃厚レシピ」...

そして、もしブラウニーの中が生焼けだったり、しっかり固まっていなかったりしたときの原因や対処、アレンジ法について書いています。

ブラウニー固まらない原因や対処法!生焼けをレンジ加熱や冷やすのは大丈夫?

ブラウニーの中が焼けずにドロドロなのをなんとかしたい! なんとかして生焼けに対処して、美味しいブラウニーに仕上げたいですよね。...

チョコを手作りして失敗したときの復活法やアレンジ!原因・対処・コツなど!さいごに

いかがだったでしょうか?何かお役にたつものがありましたら幸いです。
毎年少しずつ記事を増やしていこうと思っていますので(笑)、お互いチョコ作りを楽しみましょう♪ (*^_^*)

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