チョコを失敗したときのリメイクやアレンジは?原因や復活法等の記事のまとめ

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チョコを手作りして失敗したときの復活法やアレンジ!原因・対処・コツなど!バレンタイン
バレンタイン

 

バレンタインをむかえて、チョコを手作りしよう!って思って準備している皆さんお疲れ様です♪

チョコって意外と難しくてうまく溶けてくれなかったり、逆に固まってくれなかったり・・といった失敗も多いです(ToT)

 

そこで、チョコを手作りするときのコツや、失敗したときの原因やその対処法、失敗作の復活法やアレンジ法を載せている記事たちをまとめておきました♪

 

気になる記事を参考にしてみてくださいね。

生チョコ、ブラウニーなど、チョコの種類別に分けて探せます♪

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バレンタイン手作り簡単レシピとバレンタインご飯や献立!他にも【バレンタインまとめ】

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チョコを失敗したときのリメイクやアレンジ、原因や対処法は?

筆者のままりいと申します。こんにちは。

チョコ菓子の手作りが大好きで、毎年バレンタインになると、バレンタインにかこつけて(^_^;)、いつもチョコを手作りしています。
(家族にあげるという名目で、自分が食べるのが一番楽しみなんです♪)

 

ですので、実際何度もチョコレシピを作っている筆者の目線から、

失敗の原因や復活法、アレンジ法、失敗しないコツを
まとめていますので、

失敗して、今困っている(ToT)!!と言う方はもちろん、
失敗したくないから、コツを知りたい・・
失敗した原因を今後のために知りたい・・

という方もどうぞです。

 

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生チョコなどのガナッシュチョコを失敗したときのアレンジや原因、対処法は?

まずは、バレンタインで人気の生チョコのよくある失敗の原因、対処、リメイクについてです♪

 

ままりい
ままりい

生チョコ、トリュフといった、

「チョコレートに生クリームを加えて作るチョコ菓子」のことを

ガナッシュとか、ガナッシュチョコといいます。

 

生チョコやトリュフでは、ほぼ「ガナッシュチョコがうまく作れなかった!」ってケースがほとんどなので、うまく作るコツや、失敗したときの対処についてお伝えします。

 

生チョコなどのガナッシュが滑らかにならない

生チョコやトリュフを作るとき、ガナッシュが滑らかにならないと、一気に美味しくなくなります(ToT) 

 

ですので、滑らかにならない原因や対処法について分かりやすく説明してみました。

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初心者さんでも一番簡単にできて、一番失敗しにくいだろう!ってレシピはこちらです。

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生チョコなどのガナッシュが固まらない!原因や対処やアレンジは?

次は、チョコと生クリームはうまく混ざったんだけど、

「冷蔵庫に入れて固めようとしてもうまく固まってくれなくて、包丁で切ったり、丸めたりできないとき」

についてです。

 

固まってくれない原因についてですが・・。

これまでネットで書かれていることで

これ、ちょっと違うんじゃない?(-_-;)」って思う事についてもガンガン書いています。

生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因!冷凍庫NG?対処法は?

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【生チョコやトリュフをバレンタインに毎年作っている筆者が、ガナッシュが固まらない本当の原因を徹底解説!】 生チョコやトリュフを作ったけど、固まってくれない! せっかくレシピ通りに分量を守り作ったのにこういうとき困りますよ...

 

そして、ガナッシュが固まらないときの具体的な対処法やアレンジ法はこちらになります。

生チョコやトリュフのガナッシュが固まらない本当の原因!冷凍庫NG?対処法は?

トリュフ等のガナッシュが固まらない時の対処法!他の使い道やアレンジは?
トリュフなどのガナッシュが柔らかくて固まってくれないときの対処法です。 チョコガナッシュを固くして、トリュフや生チョコを仕上げる方法のほか、 再利用やうまく活用して別のチョコ菓子にする方法、 柔らかいガナッシュに材料を足し...

 

生チョコに失敗したときのリメイクやアレンジレシピは?

いろいろ工夫してもガナッシュがうまく作れなかった・・(ToT)!

 

ままりい
ままりい

でも作ったチョコは捨てないで!

美味しくリメイクやアレンジする方法がありますので、是非トライしてみてください♪

 

ガナッシュチョコがゆるすぎたり、固すぎたりすると、生チョコやトリュフの仕上がりが悪くなります。

こういうときは焼き菓子系チョコへアレンジするとうまくいきます♪

おすすめはブラウニーとガトーショコラ! どちらも家庭的なお菓子ですので、ややこしい工程もなく、分量が大まかでもなんとかなったりします。

 

ブラウニーとガトーショコラの型がなくたって大丈夫新聞紙があれば代用できます♪

ブラウニーの型がない時の代用やダメなもの!新聞紙はOK?他に何が使える?

ガトーショコラの型の代用で牛乳パックは危険!?ないときに代わりになるものは?

失敗した生チョコをブラウニーへリメイクするレシピ

こちらの記事では、実験でわざと失敗させたホワイト生チョコを使って、実際に作っています。

しっとり、さくふわな美味しいブラウニーが作れます♪
写真付きで分かりやすく説明しています(*^_^*)

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生チョコが分離してしまったり、うまく固まらなかったときのリメイクレシピです。 トリュフなどガナッシュ作りがうまくいかなかったときもどうぞ。 失敗生チョコを捨てずに有効活用できます♪ ほんのりふわっと膨らんで、でもし...

 

失敗した生チョコをガトーショコラへアレンジするレシピ

同じく、わざと失敗させて柔らかく作った生チョコでガトーショコラを作っています。写真入りで説明しています。

こちらはしっとり濃厚、甘さ控えめなレシピで、家族にも人気でした(*^_^*)

生チョコに失敗したらガトーショコラにリメイク!アレンジレシピを画像解説♪

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生チョコやトリュフなどガナッシュ系チョコが固まらない!分離してしまった! 失敗して作れなかった(ToT)ってときのリメイクレシピです♪ しっとり、ずっしり系の美味しいガトーショコラにアレンジするレシピを実際作ってみましたので...

 

生チョコ作りで○○がないときの代用について

生チョコ作りをしていて、

「あ、これを買い忘れた(>_<)」とか、
「バレンタイン直前だから、この材料が売り切れている・・(ToT)」

という場合の代用法をまとめています♪

 

生チョコだけど生クリームがないから牛乳で代用したい!

トリュフなど他のガナッシュ系菓子のときにも使えます。

生チョコは生クリームなしの牛乳で代用できる?その違いや比率は?

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こんにちは。チョコ菓子の手作りが大好きなままりいです(^^)/ バレンタインのときなどに生チョコを作ろうと思ったのに、生クリームが手に入らなかった!どうしよう!と焦っておられるあなた、 あるいは、牛乳は代わりにならないの?と疑問...

 

参考記事
普通の生クリームの生チョコと、牛乳生チョコ、豆腐生チョコの味の違いについて、実際に作って食べてみて、書いた記事です。味の違いが気になる方へ

【食べ比べ】生チョコ豆腐と牛乳と生クリームレシピを作って比較!

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こんにちは。手作りチョコ菓子大好きなままりいです(^_^)。 チョコの中でも生チョコが大好きです!生チョコって一般的には生クリームを使って作りますが、最近では牛乳を使ったり、豆腐を使ったレシピもありますよね。 これらの味の違...

 

生チョコのココアパウダーの代用について

生チョコを手作りして、最後にまぶす純ココアがないときの、代用法です。

代用できるいろんな食材を実際にまぶしてみて、食べてみてのおすすめを書いています。「ココアがない!!」っていうときは、とっても参考になると思います(*^_^*)

生チョコのココアパウダーの代用は?実際に試食したおすすめを紹介

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こんにちは!チョコ菓子の手作り大好きなままりいです♪ バレンタインなどで、生チョコを作っているときに、ココアパウダー(純ココア)を買い忘れた!ってときないですか? そんなとき、ココアパウダーの代わりにミルクココアや飲むコ...

 

まぶすココアがなくて、いっそ別のチョコ菓子を作れば良いや!っていう場合は、こちらにやり方が書いてあります♪

【画像つき】生チョコで純ココアがないとき代用できるレシピ!簡単なのに本格派♪

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生チョコを作ろうと思ったのに、純ココア(ココアパウダー)を買い忘れてしまった! というときに使えるかもしれない生チョコをアレンジしたレシピです♪ めちゃめちゃ簡単(10分以内でできる。もちろんオーブン不要)なのに、 お...

 

 

生チョコの型の代用は?

生チョコの型も、わざわざ買わなくても、手持ちのもので代用できますよ!
代用できるものについて書いています♪

生チョコの型の代用でバットや他には?クッキングシートの代わりは?

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こんにちは。チョコ菓子の手作りが大好きなままりいです。 生チョコの型がない場合、身近にあるもので代用できますのでわざわざ買いに行かないで! (というか、私まともなお菓子用の型で生チョコ作ったことないです(^^;)) 私は実...

 

製菓用品のおすすめサイトなら?

時間的な余裕はあるんだけど、近くに製菓用品が売っていない!という場合は、通販もおすすめです。cottaだと、道具やラッピング用品の種類も豊富で少量から買えるので使いやすいですよ~♪

毎日セール開催中!製菓・製パン材料がお得な【cotta】


 

ブラウニーを失敗したときの原因や対処やアレンジ法は?

ブラウニーは食べ応えもあって、ワンボウルで手軽に作れるので、初心者さんに優しいおすすめチョコ菓子です。

 

ブラウニーが生焼け、固まらないときの原因、対処、アレンジ法

ブラウニーって元々、生地の中がしっとりしているので、中が生焼けなのかどうか見分けがつきにくかったりします。

 

そこで生焼けかどうか判断するポイントについて、徹底的に書いてみました♪

ブラウニーが生焼けなのか判断の方法は?しっとりとの違いは?対処法は?

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チョコブラウニーの中が焼けているかどうか分からなくて不安! 特に初心者さんで「しっとりレシピ」とか「ずっしり濃厚レシピ」だと、 焼いたブラウニーの中がしっとりなのか生焼けなのかどっちなの!?って判断できないとき困りますよね。 ...

 

もしブラウニーの中が生焼けだったり、しっかり固まっていなかったりしたときの原因や対処、アレンジ法について書いています。

ブラウニー固まらない原因や対処法!生焼けをレンジ加熱や冷やすのは大丈夫?

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ブラウニーの中が焼けずドロドロなのをなんとかしたい! なんとかして生焼けを改善して、美味しいブラウニーに仕上げたいですよね。 生焼けの原因と、その対処法をお伝えします。 電子レンジが使えれば便利だけど、レンジでも大丈夫なのか?...

 

チョコを失敗したときのリメイクやアレンジは?原因や復活法等の記事のまとめ さいごに

いかがだったでしょうか?何かお役にたつものがありましたら幸いです。

 

毎年少しずつ記事を増やしていこうと思っていますので(笑)、お互いチョコ作りを楽しみましょう♪

 

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